RESULTADOS FINALES

 

Se obtuvo que la mayor producción del hongo se presentó en el sustrato de bagazo de caña, seguido por la cascara de plátano y la que menor producción tuvo fue el sustrato con cascaras de yuca; esto se dio porque el sustrato con mayor cantidad de carbohidratos estructurales lo posee el bagazo de caña por lo tanto provee mejores condiciones para el crecimiento  del hongo pleurotus ostreatus .

 

PESOS DE LOS SUSTRATOS

TERCER PASO:

Se dejo enfriar la mezcla para agregar las semillas que serian los granos de sorgo con el micelio vegetativo del pleurotus.

Se genero que en una de las botellas de sorgo se encontraba contaminada con aspergillus, por lo tanto esa botella fue eliminada y se prosiguio la inoculacion con las otras botellas que se encontraron en buen estado.

Se mezclo nuevamente y se empacó en las bolsas plásticas, a las que se les hace unos agujeros para  que por estos se genere el cuerpo fructífero del hongo.

Al empacar las bolsas debe generarse presión para que se de un mejor desarrollo.

Todo este proceso se debe realizar con la mayor asepsia posible.

SEGUNDO PASO:

Para esterilizar la mezcla que esta homogenea en las ollas, se calentó hasta 60 grados centígrados por unos 10 minutos luego se dejo enfriar en una ponchera con hielo y  agua por unos 15 minutos para posterior a esto volver a calentar la mezcla y repetir este procedimiento 2 veces; esto se hace por que los cambios bruscos de temperatura matan los microorganismos de la mezcla.

PREPARACION DEL SUSTRATO

PROCEDIMIENTO:

PRIMER PASO:

Se mezclaron todos los ingredientes (excepto el hongo) en una olla hasta quedar muy bien homogenizados luego se le agrego agua dependiendo del sustrato hasta que quedara bien húmedo, no aguado, ni polvoso.

PREPARACION DE SUSTRATOS PARA LA PRODUCCION DE HONGOS PLEUROTUS

 SUSTRATOS

450 GRAMOS DE CADA SUSTRATO:

1. CAÑA DE AZUCAR

   2. CASCARAS DE PLATANO 



3. CASCARAS DE YUCA 


MATERIALES PARA CADA SUSTRATO:





ASERRIN 400 gr
  

  

 

 CAL 4gr

 

 



SALVADO DE TRIGO 100gr

AZUCAR 40 gr

AGUA

BOLSAS PLASTICAS

MICELIO DE PLEUROTUS EN SORGO

INOCULACION DEL HONGO

• Se inoculo el hongo en cada una de las botellas esterilizadas.
• Se mezclo de manera homogenea el sorgo con el micelio en cada una de las botellas ya esterilizadas.
• Finalmente, cada una de las botellas se dejaron a oscuras y a temperatura ambiente.

OBTENCION DEL HONGO

La cepa del hongo se obtuvo por medio de la universidad de Antioquia.

SIEMBRA EN LAS CAJAS DE PETRI

• Se sembro el hongo pleurotus en las cajas de petri con agar SABOROUD de a 3 granos en 4 cuadrantes.


• se envolvio en papel graf, dejando a temperatura ambiente.

BOTELLAS CON EL SUSTRATO DE SORGO PROXIMAS A LA ESTERILIZACION

SUSTRATO DE SORGO

PREPARACION DEL SUSTRATO

• En primer lugar se puso papel kraft sobre la mesa de laboratorio, se humedecio el sustrato de sorgo y se esparcio en el papel para obtener una homogenización.
• Se utilizaron cuatro mecheros uno en cada esquina del sustrato de sorgo, con el fin de evitar contaminacion.
• Se llenaron cinco botellas a 3/4 con el sustrato de sorgo.
• finalmente se taparon las botellas con papel aluminio para luego realizar su esterilizacion en autoclave.